Polvo de hornear
Es un agente leudante químico utilizado en repostería y panadería para dar volumen y esponjosidad a las masas. No requiere tiempo en fermentacion, funciona mediante una reacción química inmediata al entrar en contacto con la humedad y el calor del horno, liberando dióxido de carbono, que hace que la masa se infle.
