Las semillas de cacao (también conocidas como habas o granos de cacao) son el estado más puro y natural del chocolate, antes de pasar por cualquier proceso de molienda industrial o refinamiento.
Características principales:
- Forma y textura: Tienen una consistencia firme y crujiente al morderlas. Visualmente son similares a una almendra aplanada, recubiertas por una delgada cascarilla marrón.
- Sabor auténtico: Su gusto es intensamente amargo, seco y con sutiles notas ácidas y frutales propias de la planta. No contienen ningún tipo de azúcar añadida.
- Nutrición: Son consideradas un "superalimento" por su altísima concentración de antioxidantes, grasas saludables (manteca de cacao), fibra, magnesio e hierro.
- Versatilidad: Se pueden consumir solas como snack (enteras o en trocitos llamados nibs), agregar a yogures, granolas, licuados o utilizar en la elaboración de chocolates artesanales.
