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Nuestro local
  • Punto de Retiro - Casita Tereré - 9 de Julio 1135, Burzaco - Atención de Lun. a Vie. de 9 a 13 y de 16 a 19:30hs y Sab. de 9 a 13hs Estamos a una cuadra y media de Av. Tomás Espora

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Descripción

Harina de Centeno 🌾

Con sabor característico y textura única.
La harina de centeno se obtiene del grano de centeno y tiene un gusto más intenso y ligeramente amargo que otras harinas. Aporta una miga húmeda, con buena duración.

✨ ¿Por qué elegirla?

  • Tiene menos gluten que la harina de trigo, por lo que resulta más liviana.

  • Contiene pentosanas, un tipo de fibra que le da elasticidad y humedad a las masas.

  • Rica en minerales y con buena retención de agua, ideal para panificados duraderos.

 

💡 ¿Cómo usarla?
✔️ En panes, caldos espesos, albóndigas o mezclas con otras harinas.
✔️ Para hacer pan de centeno clásico, con miga densa y húmeda.
✔️ Combina bien con fermentaciones largas y masas madre.